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        工作人员在对样品进行检测。

      工作人员在对样品进行检测。

      全面提升从农田到餐桌全过程治理能力,助力食品产业高质量发展,不断增强人民群众获得感、幸福感、安全感—— 

      全力守护市民“舌尖上的安全”

      □苏报记者 赵晨民

      食品安全是重大民生问题。食品安全状况是经济社会发展水平和人民生活质量的重要标志。我市历来高度重视食品安全工作,在政府部门、企业单位、社会公众等各方共同努力下,全市食品安全总体状况继续保持有序、可控、稳中向好态势,全社会食品安全意识明显提高。

      昨天,由市食安委办公室组织编制的《2020年苏州市食品安全状况白皮书》正式向社会公开发布。白皮书全面反映了我市过去一年的食品安全状况,以及食品安全监管相关部门积极落实源头严防、过程严管、风险严控要求,开展日常监管、专项整治、疫情防控等工作情况。

      农田到餐桌 “菜篮子”拎得又稳又好

      又到春暖花开的时节,美味的酱汁肉上市诱惑着人们的味蕾,时令蔬菜纷纷摆上菜场摊位,丰富着市民的“菜篮子”……满足市民对本地时令美食的需求,离不开稳定的供应。

      2020年,我市粮食种植面积179.37万亩,总产17.76亿斤;蔬菜种植100.53万亩次,产量203万吨,蔬菜自给率达到40%,“米袋子”“菜篮子”供应安全稳定。以河蟹、青虾等特种品为主全市池塘养殖中,虾蟹池塘养殖面积占全市池塘养殖面积的70%,太湖、阳澄湖周边地区占比90%。2020年,苏州市推进新一轮生猪产业转型升级和企业提档增效,建成投产现代化万头规模猪场10家,母猪存栏1.28万头,同比增幅达到226%,生猪存栏11.02万头,同比增加187%。

      在保证数量的基础上,我市持续推进绿色食品、有机食品、绿色优质农产品基地建设,保证绿色优质农产品高质量发展。2020年,全市共有绿色食品企业231家、产品532个,绿色食品企业数量和获证数量均居全省第一。吴江香青菜、吴中鸡头米等14个产品获得农产品地理标志,种植面积达16万亩。326家企业的292个产品获得优质农产品品牌,比上年增加9.37%。

      对于市民普遍关注的食用农产品安全问题,我市不断加码便民举措。如今,只要用手机一扫,便知食用农产品有没有经过检测。为了严防进口冷链食品新冠病毒输入风险,我市统筹推进食品领域疫情防控工作,将监督抽检、风险监测和评价性抽检有机结合,全市完成食品和食用农产品抽检共97788批次,千人抽检率达到9.1批次,创历史新高。

      在高起点、高标准打造食用农产品“两证一网”监管品牌(“身份证”、“健康证”和“苏源e码通”网络平台)过程中,我市全环节初步实现了区域内食用农产品“来源可溯、去向可查、质量可信”的总体监管目标。为鼓励经营者运用“苏源e码通”网络平台,我市还设立了“以奖代补”专项资金,对建设成效好的单位实施奖励。

        工作人员现场检测食品安全。(市食安委办公室供图)

      工作人员现场检测食品安全。(市食安委办公室供图)

      生产到加工 多方合力强化监管

      日前,姑苏区最大的网络外卖餐饮集中地——亿象城,已全面实现信息化远程实时监管。74家餐饮外卖店的明厨亮灶工程全部实施完成。这是我市规范网络餐饮行业经营行为的有益尝试。

      2020年我市网络餐饮服务业持续发展,入网美团外卖、饿了么平台的餐饮服务提供者分别为2.5万家和2万家,日均订单合计超80万单,较上年翻倍增长,规模多年保持全省第一。针对小型餐饮“多、小、散”的特点,主管部门不断探索小餐饮精细化管理模式,推进标准化建设,打造具有姑苏特色的小餐饮标准化管理品牌。在规范经营者的同时,针对网络餐饮第三方平台存在的问题,相关部门开展了网络餐饮“食安护网”行动,全年共约谈指导网络餐饮服务平台分支机构22次,督促其清理下线违法违规餐饮服务提供者171家。

      去年,我市食品生产坚决守住生产企业确保不发生重大、较大食品安全事故及源头在苏州的重大食品安全事件这一条底线,积极开展食品生产环节防范化解重大风险排查。针对小作坊实施整治提优工程。目前,全市513家食品小作坊全部建档,建档率达100%。全市共有持证餐饮服务经营主体106008家,比上年净增5974家,增长5.97%。餐饮服务量化分级评定优秀率27.95%,良好以上等级占比86.96%。

      2020年11月18日,市场监管部门牵头组建市、区两级疫情防控指挥部进口冷链食品集中监管专班,在全省率先建成覆盖各市、区的10个进口冷链食品集中监管仓,构筑以集中监管仓为基础、“白名单”企业为补充、市场排查为手段、“江苏冷链”为支撑的精准闭环管控体系。去年,苏州市统筹推进食品领域疫情防控工作,严防进口冷链食品新冠病毒输入风险,全市投入超8300万元用于食品抽检监测。截至2020年年底,对进口冷链食品实施预防性六面消毒4174吨,开展新冠病毒核酸检测12544份,发现并拦截阳性冻品6批次,未流入市场。

      全民参与 共享食品安全建设成果

      网红食品安不安全?网络餐饮可不可靠?每周四,市民可以通过“星期四查查吃”栏目看到针对网络餐饮、网红食品、生鲜食品等民生消费热点的专项检查。该栏目是市市场监管局开辟的“监管部门执法-新媒体直播-市民代表参与”的阳光执法新模式。栏目将食品安全监管与新媒体平台深度融合,与市民群众紧密贴近,实现市民直面食品生产经营单位加工现场、直接参与食品安全监督检查“零距离”。

      为宣传食品安全科普知识,释放食品安全“正能量”,市食安委各成员单位充分发挥食品安全专家、发挥新媒体优势,积极开展线上线下形式多样的食品安全科普宣教活动,整合科普资源,提升宣传内容的科学性、趣味性、体验性和精彩度,让食品科普进校园、进社区,让食品安全知识走进千家万户。2020年,市食安委成员单位积极开展“食品安全宣传周”“学生营养日”“星期四查查吃”等形式多样的食品安全科普宣教活动,进一步提升百姓食品安全认知。

      为推动各地健全农产品质量和食品安全保障体系,提升监管能力和工作水平,我市积极推动以食品安全示范城市创建和农产品质量安全县创建的“双安双创”活动。张家港市、昆山市、吴江区已成功创建“国家农产品质量安全县”,太仓市在创建成“江苏省农产品质量安全县”的基础上,正在创建“国家农产品质量安全县”。

      通过创建等一系列的工作,近三年,我市群众食品安全满意度逐年上升,2020年进行的第三方满意度测评中,99.2%的群众表示支持开展食品安全示范城市创建工作,94.8%的群众愿意参与省级食品安全示范城市创建相关活动。

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